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Hygiène et salubrité alimentaire
Ce livre couvre les notions théoriques et pratiques en hygiène et salubrité alimentaires que tous les manipulateurs d’aliments et les gestionnaires d’établissements alimentaires doivent connaître et...
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Vers une alimentation saine et savoureuse
Ce livre, le premier du genre au Québec, s’adresse principalement aux gestionnaires d’établissements de restauration. Il présente en détail le processus d’amélioration de l’offre alimentaire que...
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Lois et règlements applicables au secteur du voyage
Premier en son genre au Québec, ce manuel réunit l’ensemble du contenu sur la préparation à l’examen obligatoire, administré par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, qui mène à la...
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Cocktail dînatoire aux parfums d’Italie
Lors d’un cocktail dinatoire, les finissants du programme Signature ITHQ Cucina Italiana présenteront leurs créations culinaires provenant des restaurants réputés d’Italie qui... Le jeudi 4 septembre...
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Cocktail à l’italienne pour les finissants de Cucina Italiana
L'ITHQ a accueilli, pour une cinquième année consécutive, une centaine de personnes du milieu de la restauration à Montréal... Cohorte 2013-2014 du programme Cucina Italiana L’Institut de tourisme et...
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Le fondateur de Wine Explorers à l’ITHQ
Le 12 septembre prochain, l’ITHQ recevra Jean-Baptiste Ancelot, fondateur de Wine Explorers, et de son partenaire, Ludovic Pollet... 12 septembre, de 9 h à 11 h 30ITHQ, 2e étage (salle...
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Gestion hôtelière
Centré sur la formation et pédagogiquement axé sur la réflexion et l’analyse, ce livre est essentiel aussi bien pour les étudiants qui s’intéressent au domaine de l’hôtellerie que pour les...
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Des étudiants dans le magazine Prévention au travail
Des étudiants de l’ITHQ ont collaboré avec le personnel du magazine Prévention au travail... Daniel Girard, professeur de pâtisserie, entouré de ses étudiants.De gauche à droite : Sonia Dufour, David...
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Nouveau chef en résidence au restaurant Le Parlementaire
Un diplômé de l’ITHQ, Samuel Aubry-Gagnon, décroche le poste de chef en résidence du prestigieux restaurant de l’Assemblée nationale du Québec, Le Parlementaire... Un diplômé de l’ITHQ, Samuel...
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Les Chefs! : les secrets d’Hakim Chajar
Hakim Chajar, diplômé du programme Signature ITHQ Formation supérieure en cuisine en 2009, a remporté la 5e édition de la populaire émission... Hakim Chajar, diplômé du programme Signature ITHQ...
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Wine Explorers : une conférence passionnante
Le 12 septembre dernier, une quarantaine de personnes ont assisté à la conférence de Jean-Baptiste Ancelot et de Ludovic Pollet... Jean-Baptiste Ancelot, fondateur de Wine Explorers Le 12 septembre...
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Igor Brotto à l’émission Par-dessus le marché
Le chef de cuisine italienne Igor Brotto a concocté deux recettes exclusives à base de légumes surgelés pour l’émission de télévision Par-dessus le marché... Le chef de cuisine italienne Igor Brotto a...
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Les premiers serveurs-sommeliers diplômés au pays!
L’ITHQ est fier de la première cohorte d’étudiants qui terminent la Formation internationale en service et sommellerie de restaurant... L’ITHQ est fier de la première cohorte d’étudiants qui terminent...
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Gestion hôtelière : une nouvelle publication du CER
Le Centre d’expertise et de recherche en tourisme, hôtellerie et restauration (CER) de l’ITHQ vient de lancer une toute nouvelle publication : Gestion hôtelière... Le Centre d’expertise et de recherche...
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Gestion hôtelière : une nouvelle publication de l’ITHQ
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) lançait hier à Montréal la toute nouvelle publication intitulée Gestion... De gauche à droite : Pierre Schetagne, directeur général associé,...
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Journées portes ouvertes
Deux fois par an, l’ITHQ ouvre ses portes et invite les personnes intéressées par ses programmes à visiter... Deux fois par an, l’ITHQ ouvre ses portes et invite les personnes intéressées par ses...
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Classes de maître sur le vin à l’ITHQ
Dans le cadre de l’événement Joyeux Novembre, un événement festif présenté à Montréal par la SAQ, l’ITHQ vous propose deux rendez-vous uniques... Dans le cadre de l’événement Joyeux Novembre , un...
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Chef Thémis, lauréat aux Gourmand World Cookbook Awards
Le professeur à l’ITHQ Jean-Louis Thémistocle a remporté le 1er prix de la catégorie Humanitaire, Amérique du Nord... Professeur Jean-Louis Thémistocle récipiendaire d’un Gourmand World Cookbook Awards...
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Atlific Hotels reconduit son engagement envers la Fondation de l’ITHQ
La Fondation de l’ITHQ, la société de gestion hôtelière Atlific Hotels et l’ITHQ sont heureux d’annoncer la signature... De gauche à droite :Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de...
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L’ITHQ renforce sa présence à l’international
Cette année, l’ITHQ sera présent dans plusieurs salons, en quête de nouveaux étudiants de partout dans le monde... Cette année, l’ITHQ sera présent dans plusieurs salons, en quête de nouveaux étudiants...
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