Centré sur la formation et pédagogiquement axé sur la réflexion et l’analyse, ce livre est essentiel aussi bien pour les étudiants qui s’intéressent au domaine de l’hôtellerie que pour les gestionnaires désireux d’améliorer leurs façons de faire au quotidien. Établissant des ponts entre la théorie dite managériale et la pratique, il offre des réponses concrètes aux problématiques particulières de la gestion hôtelière.
Gestion hôtelière regroupe également les plus récentes réflexions portant sur les meilleures pratiques et stratégies en matière de gestion de l’accueil. Il rappelle aux superviseurs certaines manières d’agir au travail et en public afin de mieux se faire apprécier d’un groupe, et propose des mises en situation simples mais réalistes permettant de rendre concrets les concepts abordés.
Véritable outil de référence pour les gestionnaires qui visent une carrière internationale et aspirent à être des leaders dans cette industrie, Gestion hôtelière est également un incontournable pour les étudiants et les professionnels qui désirent évoluer dans la profession.
Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, Centre d’expertise et de recherche. Gestion hôtelière, Montréal, ITHQ, 2014, 250 p. (ouvrage pédagogique)
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