Le Centre d’expertise et de recherche en tourisme, hôtellerie et restauration (CER) de l’ITHQ vient de lancer une toute nouvelle publication : Gestion hôtelière.
Écrit par le professeur de gestion Bernard Nicolle-Kilahy, ce manuel est un incontournable pour les étudiants inscrits en Techniques de gestion hôtelière, Gestion d'un établissement de restauration ou Techniques de tourisme. Il expose clairement les tâches et les responsabilités qui attendent les étudiants quand ils seront sur le marché du travail et occuperont un poste de supervision en hôtellerie.
Gestion hôtelière est également un véritable outil de référence pour les gestionnaires qui visent une carrière internationale et aspirent à être des leaders dans cette industrie. Établissant des ponts entre la théorie dite managériale et la pratique, il offre des réponses concrètes aux problématiques particulières de la gestion hôtelière.
En publiant ce sixième ouvrage, le CER poursuit sa mission de rendre accessible au plus grand nombre son expertise et savoir-faire.
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