De gauche à droite et de haut en bas : Isabelle Diguer (professeure, ITHQ), Lucas Lentini, Massimo Vincelli, Rachel Parenteau, Pietro Lavoratore, David Champagne, Giordano Scala, Martin Lachance-Lauzé, Sophie Desrosiers, Gilian Chabin, Pasquale Vari (professeur, ITHQ), Guillaume Couture, Cédric St-Pierre, Johanna Tremblay et Anne-Marie Lepage (absente sur la photo)
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) accueillait, pour une troisième année consécutive, une cinquantaine de restaurateurs italiens du grand Montréal à l’occasion d’un cocktail dînatoire organisé à leur intention. Lieu de dégustation et d’échange, cette activité gourmande a réuni des propriétaires, chefs cuisiniers et gestionnaires de restaurants italiens montréalais réputés et les quatorze finissants du programme Signature ITHQ Cucina Italiana, tout juste revenus d’un stage de trois mois en Italie.
Chacun de ces apprentis-chefs cuisiniers avait préparé son plat coup de cœur, choisi dans le menu du restaurant où il a été accueilli en stage au cours de l’été. Tous étaient impatients de démontrer leur savoir-faire et de faire découvrir aux nombreux invités des mets originaux et raffinés issus de la culture culinaire italienne. L’anguille à l’aigre-doux, sauce aux poivrons, le cannelloni de poireaux farcis à la ricotta et à la menthe et les poivrons farcis, sauce aux anchois n’en sont que quelques exemples.
Voir les photos de l’événement!
