De gauche à droite : Jean-Marc Amez-Droz, consultant société des exportateurs de vins suisses, Sylvie Camandona, responsable export chez Cave de la Côte – Uvavins, Paolo Basso, Meilleur Sommelier du monde 2013, Madeleine Gay, œnologue chez Provins Valais, Jean-Michel de Montmollin, propriétaire du Domaine de Montmollin, Benoit de Montmollin et Anthony Guerra, coordonnateur de la formation professionnelle à l’ITHQ
C’est dans le cadre de MONTRÉAL EN LUMIÈRE 
que les étudiants du programme Formation internationale en service et sommellerie de restaurant ont eu la chance et le privilège de rencontrer le Meilleur Sommelier du monde 2013, M. Paolo Basso. Il était accompagné, pour l’occasion, de M. Jean-Marc Amez-Droz, consultant société des exportateurs de vins suisses, Mme Madeleine Gay, œnologue chez Provins Valais, Mme Sylvie Camandona, responsable export chez Cave de la Côte – Uvavins, et M. Jean-Michel de Montmollin, propriétaire du Domaine de Montmollin.
Pour M. Basso, le contexte était idéal pour présenter aux étudiants une sélection de vins en provenance de la Suisse, pays hôte de l’édition 2015 du festival. La conférence en formule entrevue dirigée, qui a débuté par une série de questions permettant d’en apprendre davantage sur le parcours inspirant du sommelier ainsi que sur le terroir de la Suisse et la diversité de ses vins, s’est poursuivie par une dégustation commentée par M. Basso lui-même. Avec en main un guide des vins et une carte des vignobles suisses, les étudiants ont pu découvrir 5 différents crus : le Neuchâtel Domaine de Montmollin Auvernier, le Doral Expression Cave de la Côte, la Petite Arvine Provins Grand Métral, le Cave St-Pierre Réserve des Administrateurs Pinot Noir, ainsi que le Cornalin Clos Montibeux Domaine Rouvinez. Une activité d’apprentissage unique!
Le domaine de la sommellerie vous captive? Le programme Formation en service et sommellerie de restaurant pourrait vous intéresser. Les candidatures sont acceptées jusqu’au 1er mars 2015.
