Les filles sur le podium pour le Meilleur apprenti en boulangerie 2012

L’édition 2012 du concours du Meilleur apprenti en boulangerie a eu lieu les 14, 15 et 16 mai dernier à l’ITHQ.

L’édition 2012 du concours du Meilleur apprenti en boulangerie a eu lieu les 14, 15 et 16 mai dernier à l’ITHQ. Organisé par l’ Association des fournisseurs en boulangerie et pâtisserie (ADFBP) et l’ Association des boulangers artisans du Québec (ABAQ), le concours mettait en compétition 2 écoles et 9 apprentis en boulangerie, dont 5 étudiants du Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau et 4 de l’ITHQ.

Les épreuves consistaient à réaliser des baguettes traditionnelles ainsi que des baguettes décoratives, un pain de libre inspiration, des croissants, des chocolatines et une brioche de libre inspiration. Cette année encore, ce sont trois candidates qui ont pris la tête :  

• 1^er prix : Emily Chin gagne un stage en France, à l’ École française de boulangerie et pâtisserie d’Aurillac (Campus du Pain 2012); 
• 2^e prix : Mylène Deneault mérite un stage d’une semaine chez un membre de l’ABAQ + un prix de 500 $ offert par la Fondation Denis Rigot;
• 3^e prix : Véronique Fournier gagne un stage d’une journée chez FORMA-LAB + un prix de 500 $ offert par la Fondation Denis Rigot.  

Ce concours qui en est à sa deuxième édition a pour but de promouvoir l’art de la panification de même que les métiers de la boulangerie et de la pâtisserie. Il vise aussi à encourager la persévérance et à reconnaître les efforts des étudiants qui s’investissent dans leurs études. 

Un grand bravo à tous les participants et merci à François Tachon, professeur de pâtisserie à l’ITHQ.

De gauche à droite :
Mylène Deneault (Jacques-Rousseau), Emily Chin (ITHQ) et Véronique Fournier (ITHQ)